輕鬆就能完成的上海菜飯做法

上海菜飯，聽名子就覺得很高級。而且可以讓小孩一邊吃飯一邊吃菜，真是太棒了。Google學長都有教，其實很好做的啦！下面就一步步紀錄今天晚上的步驟。(照片全部是手機拍的，顏色比較比較差，請多包涵。)

Step 1

先把青江菜洗一下，這個應該不用教吧？

Step 2

把飯放進鍋裡煮，這個也不用教吧。不過這邊內鍋的水有50%我是用高湯，煮出來比較香。

Step 3

材料清單：

1. 洗完後切碎的青江菜：一坨。
2. 切好的火腿：一垞。
3. 切好的蒜頭：一小垞。

如果能用金華火腿就更優了。不過是臨時起意，就用超市的西式火腿代替了。

Step 4

青江菜如果和飯一起蒸會黃掉。改用燙的。比照白米一杯高湯燙。

Step 5

燙完後，不要浪費那一杯高湯啊，濾下來等下貢丸煮湯。

Step 6

火腿和蒜頭一起炒一下，香！

Step 7

都準備好啦！放在大一點的鍋子裡，等飯煮倒進來比較好拌。

Step 8

等飯煮好的時間就把剛剛的高湯、貢丸加小白菜當做配湯。不管湯有多簡陋，加了小白菜就蠻像一回事的。煮好了飯還沒好，就順手把鍋碗瓢盆都洗一洗。

Step 9

飯好了，拌一拌吧！

Step 10

最後，把拌好的飯放進萬能的大同電鍋再蒸5分鐘。蓋子不要全蓋菜才不會黃哦！

成果

成果就是這樣啦！手機閃燈近距離放在玻璃桌上拍，看起來還蠻像樣的。


耶~好吃！